কম দামে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন কোন খাবারে জানেন কি?

দেখুন, আমরা বেশিরভাগই মনে করি যে যারা ওয়ার্ক আউট করেন বা যে কোনও ধরণের শারীরিক কার্যকলাপ করেন, তাদের কেবল প্রোটিন দরকার। কিন্তু আপনি এখানে ভুল করছেন। কারণ সুস্থ ও ফিট থাকার জন্য শরীরের ওজনের প্রতি কেজি ০.৮ গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন। অর্থাৎ যে কোনো প্রোটিন যদি ৬০ কেজি হয়, তাহলে প্রতিদিন অন্তত ৪০ থেকে ৪৫ গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন। এবং যদি এটি ফিট এবং স্বাস্থ্যকর হতে চায়, তাহলে তা হোক। এবং আপনি যদি কোনও ধরণের শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করেন, ব্যায়াম করেন, জিমে যান,

তাহলে প্রোটিন আরও বেড়ে যাবে। এবং প্রতি কেজি শরীরের ওজনের জন্য আপনার প্রয়োজন 1.5 থেকে 2 গ্রাম প্রোটিন। অর্থাৎ, আপনার ওজন যদি 60 কেজি হয়, তাহলে আপনার 80 থেকে 90 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন।

তাহলে আপনার পেশী দুটি উপায়ে তৈরি হবে এবং আপনার শরীর তৈরি হবে। এ জন্য আজ আমি আপনাদের এমন কিছু খাবারের কথা বলব যেগুলোতে প্রোটিনের পরিমাণ অন্য যেকোনো কিছুর থেকে বেশি।

{getToc}Stitle={Table of Contents}

প্রোটিন কি কি এবং এর গুন কি কি 

আমরা এখন জানবো আমাদের কি কি খাবার খেতে হবে যেগুলো সব চেয়ে ভালো প্রোটিন দিবে আমাদের শরীরকে তা হলো যেমন,

      ১--ডিম

আমাদের প্রথম প্রোটিন, হলে ডিম। আপনি একটি সম্পূর্ণ ডিমে প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন পাবেন। আর 4 গ্রাম প্রোটিন হল এর সাদা অংশ।
  আর বাকি 2 গ্রাম হল এর হলুদ অংশ। আর এর হলুদে আপনি প্রোটিনের পরিবর্তে 5 গ্রাম ফ্যাটও পাবেন। এবং আপনি যদি ডিম থেকে প্রোটিন নিতে চান তবে আপনাকে শুধুমাত্র সাদা অংশ খেতে হবে। আর এটাই হলো ডিমের সাদা অংশের প্রোটিনের সবচেয়ে বিশেষ ব্যাপার। অর্থাৎ আমাদের শরীর সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে না। আর এর ফলে আমাদের শরীরের পুরো উপকারটাই নষ্ট হয়ে যায়। ওজন বাড়াতে চাইলে হলুদের এই অংশ দিয়ে পুরো ডিম খেতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে আপনি যদি এই হলুদ অংশটি খান,
তাহলে আপনি দিনে 4টির বেশি ডিম খেতে পারবেন না। কিন্তু আপনি যদি শুধুমাত্র এই সাদা অংশটি খান তবে আপনি দিনে 8 থেকে 10টি ডিম খেতে পারেন।

     ২--সয়াবিন

আমাদের দ্বিতীয় প্রোটিন জিনিসটা হলো হল সয়াবিন । এবং এটি খুব কম খরচে প্রচুর প্রোটিন সরবরাহ করে। আপনি 100 গ্রাম সয়াবিনে প্রায় 52 গ্রাম প্রোটিন, 33 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0% ফ্যাট পাবেন। অর্থাৎ এটি প্রোটিনের সবচেয়ে ভালো উৎস। কিন্তু সয়াবিন খাওয়ার সময় আপনাকে একটা বিষয় খেয়াল রাখতে হবে। তাহলো, আপনি দিনে 100 গ্রামের বেশি প্রোটিন গ্রহণ করবেন না।
  কারণ এতে এক ধরনের হরমোন থাকে, যা আমাদের শরীরে হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করে। আর এর ফলে আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। এর জন্য, আপনি এখান থেকে প্রোটিন নিতে পারেন, তবে আপনি এটি কম ব্যবহার করবেন।

     ৩--বাদাম

আমাদের তৃতীয় জিনিস হল বাদাম। এটিও প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। আপনি 100 গ্রাম বাদামে প্রায় 80 গ্রাম প্রোটিন, 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রায় 50 গ্রাম ফ্যাট পাবেন। আর আপনি যদি আপনার ওজন বাড়াতে চান, তাহলে এই প্রোটিন নিতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি আপনার মেদ কমাতে চান,
বা
ওজন কমাতে চান,  তাহলে আপনি বাদাম খেতে পারবেন না। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, যা আপনাকে ওজন কমানোর জায়গায় বাড়ায়ে দিবে।

    ৪--সবুজ ছোলা⬇

আমাদের কাছে আরেকটা জিনিস হল সবুজ ছোলা, মুগ ডাল এবং সব ধরনের মসুর ডাল। দেখুন, মসুর ডাল প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। আর তাই 100 গ্রাম মসুর ডালে আপনি 25 থেকে 28 গ্রাম প্রোটিন পাবেন। এবং আপনি 60 থেকে 65 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পাবেন। যদি আমরা চর্বি সম্পর্কে কথা বলি,
তাহলে মাত্র 1 থেকে 2 গ্রাম চর্বি থাকে। আর এ কারণেই যারা ওজন বাড়াতে চান, তারা অবশ্যই তাদের খাবারে মসুর ডাল অন্তর্ভুক্ত করুন।

    ৫--পনির

আমাদের কাছে পঞ্চম জিনিসটি হল পনির।  দেখুন, 100 গ্রাম পনিরে প্রায় 180 গ্রাম প্রোটিন, প্রায় 120 গ্রাম ফ্যাট এবং প্রায় 5 থেকে 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।   পনির হলো  এটি এক ধরনের সম্পূর্ণ প্রোটিন খাবার। কারণ এতে আপনি 90টি অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে পারেন। যারা আমিষ খান না, পনির তাদের জন্য প্রোটিনের সবচেয়ে ভালো উৎস।

   ৬--দুধ⬇

আমাদের কাছে ষষ্ঠ জিনিস হল দুধ। আপনি প্রায় 500 মিলি দুধ, 17 থেকে 18 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম ফ্যাট এবং প্রায় 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রচুর ক্যালসিয়াম পাবেন। যা আপনার ওজনকে শক্তিশালী করতে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন। দেখুন, আপনি যে ধরনের শারীরিক ব্যায়ামই করুন না কেন, দৌড়াদৌড়ি বা ওয়ার্কআউট করুন, আপনার ওজন যদি  স্টোং না হয়, তাহলে আপনি কখনই সুন্দর, শক্ত শরীর তৈরি করতে পারবেন না। কেন? কারণ দুধে যে প্রোটিন পাওয়া যায় তা হল ধীর হজমকারী প্রোটিন।
তাই এটি খারাপ উপায়ে হজম হয় না। আর আপনি যদি দুধ থেকে প্রোটিনের পুরো সুবিধা পেতে চান, তাহলে রাতের খাবারের ১০ থেকে ১৫ মিনিট আগে খেতে হবে।

    ৭--মাছ⬇

আমাদের কাছে সপ্তম জিনিসটি হল মাছ, বিভিন্ন মাছে বিভিন্ন পরিমাণ প্রোটিন থাকে। কিন্তু যে মাছ মাংসের চেয়ে সাদা, তাতে প্রোটিন বেশি পাওয়া যায়। আপনি 100 গ্রাম মাছে 25 গ্রাম প্রোটিন, 1 থেকে 2 গ্রাম চর্বি এবং প্রায় 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পেতে পারেন।

আর, মাছে চর্বির পরিমাণ একটু কম, কার্বও কম। এই কারণে এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস বলে মনে করা হয়। আর এ কারণে বড় বড় বডি বিল্ডাররা মাংসের পরিবর্তে মাছ খেতে পছন্দ করেন।

    ৮--মুরগির স্তন⬇

এখন আমাদের কাছে অষ্টম জিনিসটি হল মুরগির স্তন। আপনি 100 গ্রামে প্রায় 21 গ্রাম প্রোটিন পাবেন। আর চর্বি 0%, অর্থাৎ 0 গ্রাম চর্বি। এবং যদি আমরা কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে আপনি 34 থেকে 35 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পেতে পারেন।

আজকের আলোচনার জন্য এটাই। আপনার কোন প্রশ্ন থাকলে, নীচে মন্তব্য করুন ধন্যবাদ,